CATERING

BUFFETTEN

IETS TE VIEREN THUIS? WIJ MAKEN JOUW FEEST GRAAG COMPLEET MET EEN HEERLIJK BUFFET. HIERONDER ONZE STANDAARD BUFFETTEN, MAAR NATUURLIJK MAKEN WIJ OOK EEN BUFFET GEHEEL OP MAAT EN NAAR JOUW WENS!

BOURGONDISCH BUFFET € 19,50 P.P.

· HORS D’ ŒUVRE PLATEAU MET LIMBURGSE KOUDE SCHOTEL
· LIMBURGS CHARCUTERIE (bestaande uit):
– OMA’S GEHAKTBROOD
– LIMBURGS SJINKSE
– HOOFDKAAS
– GEBAKKEN PASTEI
– GEROOKTE GEULFOREL
– BOERENPATÉ
· KOMKOMMER-TOMAAT-UI SALADE
· PASTASALADE MET PESTO, ZONGEDROOGDE TOMAAT EN PARMEZAAN
· KOOL-WORTELSALADE
· GEVARIEERDE BROODMAND MET ROOMBOTER EN KRUIDENBOTER
· DIVERSE SAUSJES

WARME GERECHTEN (keuze uit twee gerechten per gezelschap):

· LIMBURGS ZUURVLEES VAN RUND
· BOMMERIGER HOENDERFILET IN DRAGONSAUS
· KABELJAUWFILET IN WITTE WIJN-DILLESAUS (+ € 3,00 p.p.)
· LIMBURGSE BEENHAM IN GULPENER MOSTERDSAUS

BIJ DE WARME GERECHTEN SERVEREN WIJ AARDAPPELGRATIN

DESSERTBUFFET (+ € 4,50 PER PERSOON)
· HUISGEMAAKTE CHOCOLADEMOUSSE
· CRÈME BRÛLÉE VAN SINAASAPPEL OF CITROEN
· CHEESECAKE MET ROOD FRUIT

ITALIAANS BUFFET € 19,50 P.P.

· CARPACCIO VAN OSSENHAAS MET TRUFFELCRÈME EN ACETO-BALSAMICO
· VITELLO TONATO
· MOZZARELLA MET TOMAAT EN VERSE BASILICUM
· PASTASALADE MET PESTO, ZONGEDROOGDE TOMAAT EN OLIJVEN
· INSALATA DEL CHEF
· ITALIAANSE CHARCUTERIE (bestaande uit):
– MORTADELLA
– ITALIAANSE HAM
– SALAMI
· FOCACCIA EN ITALIAANSE BOLLEN MET BOTER EN OLIJFOLIE
· DIVERSE SAUSJES

WARME GERECHTEN (Keuze uit twee gerechten per gezelschap):
· SPAGHETTI MET TRUFFELSAUS, GEBAKKEN CHAMPIGNONS EN SPEKJES
· LASAGNE TRADITIONALE
· SPAGHETTI CARBONARA
· ITALIAANSE RUNDERSTOOF

DESSERTBUFFET  (+ € 4,50 PER PERSOON)
· HUISGEMAAKTE TIRAMISU
· PANNA COTTA MET ROOD FRUIT

SPAANS TAPASBUFFET € 18,50 P.P.

 

·KLEINE TAPAS MET O.A. HUISGEMAAKTE TAPENADA’S MET ZONGEDROOGDE TOMAATJES, PAPADEWS MET KAAS, GEMARINEERDE UIEN IN ACETO, CHORIZO EN GEVULDE OLIJVEN

  • SERRANOHAM MET MELOEN
  • SCAMPI’S IN KNOFLOOKOLIE
  • AARDAPPELSALADE MET TONIJN
  • GEROOKTE FORELFILETJES
  • SPAANSE GEKRUIDE KIPSPIESJES
  • OLIJVEN- EN TOMATENBROOD
  • AÏOLI

WARM BUFFET:

  • GEHAKTBALLETJES IN PIKANTE SAUS
  • ZALMFILETJES IN MOUSSELINE SAUS

DESSERTS:

  • CRÈMA CATALANA (+ 4,50 p.p.)
  • LEMON CHEESECAKE (+ 4,50 p.p.)

KOUD BUFFET KLASSIEK € 9,25 P.P.

  • LIMBURGSE KOUDE SCHOTEL VAN SLAGERIJ MEGGIE & LOEK
  • GEVULDE TOMAAT MET COUSCOUS
  • GEVULD EI MET TRUFFEL
  • ASPERGEROL MET HAM
  • ITALIAANSE HAM MET MELOEN
  • STUKJE GEULDALFOREL
  • PLAKJE KALFSROSBIEF
  • TONIJNSALADE
  • KIP-KERRIESALADE
  • COCKTAILSAUS
  • TRUFFELSAUS
  • MINI BROODJE

 

 

 

Vanaf 8 personen

KOUD BUFFET BELGE € 14,25 P.P.

  • LIMBURGSE KOUDE SCHOTEL VAN SLAGERIJ MEGGIE & LOEK
  • GEVULDE TOMAAT MET COUSCOUS
  • GEVULD EI MET TRUFFEL
  • ASPERGEROL MET HAM
  • ITALIAANSE HAM MET MELOEN
  • GEHAKTBROOD
  • GEBAKKEN FRICANDEAU
  • GEROOKTE GEULDALFOREL
  • GEROOKTE ZALM
  • PASTASALADE
  • TOMAAT-KOMKOMMERSALADE
  • KIP-KERRIESALADE
  • WALDORFSALADE
  • COCKTAILSAUS
  • TRUFFELSAUS
  • MOSTERDMAYONAISE
  • AMBACHTELIJK BROOD MET KRUIDENBOTER

Vanaf 8 personen

WARME AANVULLINGEN OP BOVENSTAANDE KOUDE BUFFETTEN
(MEERPRIJS € 4,70 P.P.):

2 GERECHTEN PER GEZELSCHAP

· AMBACHTELIJKE WARME BEENHAM IN GULPENER MOSTERDSAUS
· BOMMERIGER HOENDERFILET IN DRAGONSAUS
· VARKENSHAAS IN CHAMPIGNON-ROOMSAUS
· LIMBURGS ZUURVLEES VAN HET RUND
· KABELJAUWFILET IN WITTE WIJN- DILLESAUS

BIJKOMENDE KOSTEN

· BEZORGKOSTEN € 10 – € 30,00
· (OPTIONEEL) BEDIENINGSMEDEWERKER € 22,50 P/U
· (OPTIONEEL) HUUR SERVIES € 2,00 P.P. INCL. AFWAS

AANVRAAGFORMULIER

RIJKSWEG 20 GULPEN
HALLO@SCHENKERIJBELGE.NL
+31 (0)43 8552 291

© SCHENKERIJBELGE 2019
X